EL PARC DELS ESTANYS DE PLATJA D'ARO: UNA APUESTA POR LA BIODIVERSIDAD

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El Parc dels Estanys de Platja d'Aro: una aposta per la biodiversitat

Texto: Joan Ramon Santasusana Gallardo.
Fotografías: Joan Ramon Santasusana Gallardo, Esther Ortega López.

Garcilla bueyera (Bubulcus ibis) paseando por el parque.

La recuperación paulatina de zonas húmedas a lo largo del territorio catalán ha sido, y aún es, un tema pendiente. Durante años, el ser humano desecó extensas áreas de territorio para hacerlos aptos para el cultivo y la ganadería, acabar con algunas plagas –como la del mosquito-, o simplemente para convertirlas en zonas de construcción urbanística y especular con sus terrenos, degradando de este modo el paisaje que lo rodeaba y toda la biodiversidad propia de esos territorios húmedos. Las zonas húmedas han sido desde siempre uno de los ecosistemas más diversos y ricos biológicamente, pero, a la vez, uno de los más frágiles y vulnerables. A la recuperación paulatina de la calidad de las aguas de ríos, estanques y otros acuíferos que han ido sucediendo en estos últimos años, se añade ahora la conservación de las zonas de las orillas fluviales, las turberas y los humedales, ricos en vegetación, dando una especial importancia a la recuperación de aquellas zonas húmedas que ya habían desaparecido totalmente. Éste es el caso del Parc dels Estanys de Platja d’Aro, del que hablaremos a continuación.

Un grupo de jóvenes gaviotas patiamarillas (Larus michahellis) reposando.

El Parc dels Estanys de Platja d’Aro es una pequeña zona húmeda de unas 15 hectáreas  (150.000 metros cuadrados) de terreno, de los cuales sólo 6 hectáreas (60.000 metros cuadrados) pertenecen a las aguas de l’estany (la laguna) propiamente dicha. Enclavado entre la confluencia de la Avenida de París (lugar donde tiene la entrada) y la calle Tramuntana por un lado, y la calle Luxemburg i el cauce de las aguas del Ridaura por otro, este parque con una enorme laguna central fue inaugurado el mes de octubre del 2012, coincidiendo con el Día Mundial de las Aves, fecha que no fue casual, ya que éste se ha convertido en un refugio para muchas aves acuáticas, i lugar de paso para diversas especies migratorias. Desde entonces, dentro de sus marcados límites, la biodiversidad de este lugar, ha ido creciendo paulatinamente en exuberancia y diversidad ecológica de modo natural, convirtiéndose no sólo en un espacio de ocio lúdico y cultural para los habitantes de Platja d’Aro y sus visitantes, sino también en el hogar y lugar de recogimiento de toda una buena cantidad de pájaros, peces, anfibios, reptiles y pequeños mamíferos que, aquí, disfrutan de la protección que este pequeño espacio natural les otorga.

Ganso del Nilo (Alopochen aegyptiacus)

Y es que el Parc dels Estanys de Platja d’Aro no fue concebido sólo como un parque urbano verde más, dedicado exclusivamente al ocio de sus ciudadanos humanos, sino como un enclave estratégico para la recuperación ecológica de diversas especies de la zona –tanto animales como vegetales- que habían desaparecido, así como, también, lugar de paso y descanso para diversas especies de aves migratorias, permitiendo, aunque manteniendo ciertas distancias, la interacción entre el hombre y la naturaleza que lo rodea.

Una pequeña vista del parque.

Aunque se encuentra dentro del enclave urbano localizado entre la población de Platja d’Aro y los terrenos del Camping Valldaro –en lo que era una antigua zona de tierras de cultivo-, este parque ha sabido combinar y aprovechar las características orográficas naturales de este pequeño terreno que recrea un ecosistema que muchos años atrás fue común en toda la región de Vall d’Aro. Y del mismo modo que ha creado esta nueva zona húmeda, ha sabido protegerla sabiamente, delimitando los diferentes espacios del parque con vallas de hierro o madera, así como algunas alambradas metálicas, que marcan claramente las zonas protegidas para la fauna, convirtiendo estos espacios en auténticos refugios donde los animales pueden estar relativamente tranquilos, sin ser molestados por los humanos. Aún así, en diferentes puntos del parque se han adecuado algunos espacios que permiten la observación de las aves y otros animales. Para asegurar la tranquilidad de esos espacios, además, se han establecido unos horarios de acceso al público, variables según la temporada, evitando de este modo que se interrumpa el descanso de los pájaros y otros habitantes de la zona. Estos horarios van de las 7:00-21:00 h en verano, a las 06:00-18:00 h en invierno, pero para obtener una información más fiable, siempre podéis llamar al teléfono 972.81.71.79 del Ajuntament de Platja d’Aro.

Conejo (Oryctolagus cuniculus)

La gestión del parque permite, además, la posibilidad de interaccionar con los ciudadanos de la población y sus visitantes mediante un conjunto de diferentes actividades lúdicas, didácticas y culturales que se realizan alrededor del parque, que van desde actividades pedagógicas para escuelas y otros centros, hasta la exposición de esculturas al aire libre dentro de los límites del parque que no desentonan nada con el ambiente naturales que las rodea.

Paloma torcaz (Columba palumbus).

Por cierto, que una de las otras ventajas que tiene esta zona, y que ha sido estudiada, es la de su capacidad de evitar o frenar algunas de las inundaciones que periódicamente afectaban la pequeña población de Platja d’Aro, ya que actúa como freno de las aguas torrenciales. Fue precisamente por el surgimiento natural de este estanque después de una de estas inundaciones, que se descubrió este hecho, y esto, junto con la llegada casual de algunas especies de aves acuáticas que iban de paso (probablemente hacia los aiguamolls de l’Empordà) fue lo que inicialmente impulsó la creación de este parque que después fue remodelado para hacerlo más viable ecológicamente, lo que a su vez nos recuerda la necesidad de recuperar más de las zonas húmedas perdidas a lo largo del territorio catalán.

Faisán común (Phasianus colchicus) paseando por la orilla del laguna.

Si bien en estos últimos años se han hecho verdaderos esfuerzos por ir recuperando pequeñas parcelas de humedales –tal y como puede ser el caso de la recuperación de l’estany de Sils y las zonas de les ribes del Ter, por hablar solo de las tierras gerundenses-, aún queda un muy largo camino por recorrer, pero el Parc dels Estanys de Platja d’Aro nos demuestra que incluso dentro de los límites de la población de una pequeña ciudad, si el terreno se gestiona bien y se protege, esto es posible, devolviendo de este modo, a la naturaleza, una pequeña parte de aquello que le hemos robado, recuperando nuevamente a muchas especies que habían desaparecido de estos lugares. Si bien creo que la recuperación ideal de estos lugares se tendría que hacer en zonas completamente alejadas de la actividad humana (o, como mucho, en zonas de actividad agrícola tradicional), esto no es siempre posible. Aún así, algunos ejemplos, como el que ahora os he descrito, nos demuestran que muchas especies son adaptables al medio, y con un cierto margen de protección, una pequeña área urbana verde puede convertirse también en un paraíso para diversas especies salvajes.

Gaviota patiamarilla (Larus michahellis) joven.

Con más de 250 especies de aves, y toda una variedad de pequeños vertebrados que van desde los peces, anfibios, reptiles hasta los pequeños mamíferos, pasando por una innumerable cantidad de especies de invertebrados, y un gran número de plantas características de las zonas húmedas o el bosque mediterráneo, este parque se ha convertido en un punto de referencia de la nueva cultura y conciencia ecológica que nos rodea, de la que muchos otros pueblos tendrían que tomar ejemplo.

Una de las piezas que se exhiben en el parque periódicamente.

Un pequeño alcaudón común (Lanius senator).

Gorrión molinero (Passer montanus).

Verderón común (Chloris chloris).

Gaviota patiamarilla (Larus michahellis) joven sobrevolando la laguna.

Grupo de jovenes gaviotas patiamarillas (Larus michahellis).

Una de las islas del la laguna del parque.

Un grupo de gorriones molineros (Passer montanus) sobre una malla de hierro.

EL PARC DELS ESTANYS DE PLATJA D'ARO: UNA APOSTA PER LA BIODIVERSITAT

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El Parc dels Estanys de Platja d'Aro: una apuesta por la biodiversidad

Text: Joan Ramon Santasusana Gallardo.
Fotografies: Joan Ramon Santasusana Gallardo, Esther Ortega López.

Esplugabous (Bubulcus ibis) passejant pel parc.

La recuperació paulatina de zones humides arreu del territori català ha estat, i encara és, un tema pendent. Durant anys, l’ésser humà va dessecar extenses àrees de territori per fer-los aptes pel cultiu i la ramaderia, acabar amb algunes plagues –com la del mosquit-, o simplement per convertir-les en zones de construcció urbanística i especular amb el seus terrenys, degradant d’aquesta manera el paissatge que l’envoltava i tota la biodiversitat pròpia d’aquells territoris humits. Les zones humides han estat des de sempre un dels ecosistemes més diversos i rics biològicament, però, alhora, un dels més  fràgils i vulnerables. A la recuperació paulatina de la qualitat de les aigües dels rius, els estanys i altres aqüífers que han anat succeint en aquests últims anys, s’hi afegeix ara la conservació de les zones de les ribes fluvials, les torberes i aiguamolls, riques en vegetació, donant especial importància a la recuperació d’aquells indrets humits que ja havien desaparegut totalment. Aquest és el cas del Parc dels Estanys de Platja d’Aro, del que parlarem a continuació.

Un grup de joves gavians argentats (Larus michahellis) repossant.

El Parc dels Estanys de Platja d’Aro és una petita zona humida d’unes 15 hectàrees (150.000 metres quadrats) de terreny, dels quals només 6 hectàrees (60.000 metres quadrats) pertanyen a les aigües de l’estany propiament dit. Enclavat entre la confluència de l’Avinguda de París (lloc on té l’entrada) i el carrer Tramuntana per un costat, i el carrer Luxemburg i la llera de les aigües del Ridaura per un altre, aquest parc amb un enorme estany central va ser inaugurat el mes d’octubre del 2012, coincidint amb el Dia Mundial dels Ocells, data que no va ser casual, ja que aquest s’ha convertit en un refugi per moltes aus aquàtiques, i lloc de pas per diverses espècies migratòries. Des de llavors, dins dels seus marcats límits, la biodiversitat d’aquest indret ha anat creixent paulatinament en exuberància i diversitat ecològica de manera natural, esdevenint no només en un espai d’oci lúdic i cultural pels habitants de Platja d’Aro i els seus visitants, sinò també en la llar i lloc de recull de tota una munió d’ocells, peixos, amfibis, rèptils i petits mamífers que, aquí, gaudeixen de l’aixopluc que aquest petit espai natural els otorga.

Oca egípcia (Alopochen aegyptiacus).

I és que el Parc dels Estanys de Platja d’Aro no va ser concebut només com un parc urbà verd més, dedicat exclusivament al lleure dels seus ciutadans humans, sinò com un enclau estratègic per la  recuperació ecològica de diverses espècies de la zona –tant animals com vegetals- que havien desaparegut, així com, també, lloc de pas i descans per diverses espècies d’aus migratòries, permetent, tot i que mantenint certes distàncies, la interacció entre l’home i la natura que l’envolta.

Una petita vista del parc.

Tot i trobar-se dins l’enclau urbà localitzat entre la població de Platja d’Aro i els terrenys del Càmping Valldaro –en el que era una antiga zona de terres de conreu-, aquest parc ha sapigut combinar i aprofitar les característiques orogràfiques naturals d’aquest petit terreny que recrea un ecosistema que molts anys enrera va ser comú en tota la regió de la Vall d’Aro. I de la mateixa manera que ha creat aquesta nova zona humida, ha sapigut protegir-la sàviament, delimitant els diferents espais del parc amb tanques de ferro o de fusta, així com algunes xarxes metàl·liques, que marquen clarament les zones protegides per la fauna, convertint aquests espais en autèntics refugis on els animals poden estar relativament tranquils, sense ser molestats pels humans. Tot i així, en diferents punts del parc s’han adequat alguns espais que permeten l’observació dels ocells i altres animals. Per assegurar la tranquilitat de aquests espais, a més a més, s’han establert uns horaris d’accés al públic, variables segons la temporada, evitant que d’aquesta manera es destorbi el descans dels ocells i altres habitants de la zona. Aquest horaris van de les 7:00-21:00 h a l’estiu, i de les 06:00-18:00 h a l’hivern, però per obtenir una  informació més fiable, sempre podeu trucar al telèfon 972.81.71.79 de l’Ajuntament de Platja d’Aro.

Conill (Oryctolagus cuniculus).

La gestió del parc permet, però, a més a més, la possibilitat d’interaccionar amb els ciutadans de la població i els seus visitants mitjantçant un conjunt de diferents activitats lúdiques, didàctiques i culturals que es fan al voltant del parc, que van des d’activitats pedagògiques per escoles i altres centres, fins l’exposició d’escultures a l’aire lliure dins dels límits del parc que no desentonen gens amb l’ambient natural que les rodeja.

Tudó (Columba palumbus).

Per cert, que un dels altres avantatges que té aquesta zona, i que ha estat estudiada, és la seva capacitat per evitar o frenar algunes de les inundacions que periòdicament afectaven la petita població de Platja d’Aro, ja que serveix com a fre de les aigües torrencials. Va ser precissament pel sorgiment natural d’aquest estany després d’una d’aquestes inundacions, que es va descobrir aquest fet, i això, juntament amb l’arribada casual d’algunes espècies d’aus aquàtiques que anaven de pas (probablement cap els aiguamolls de l'Empordà) va ser el que inicialment va impulsar la creació d’aquest parc que després va ser remodelat per fer-lo més viable ecològicament, el que a la vegada ens recorda la necessitat de recuperar més de les zones humides perdudes arreu del territori català.

Faisà vulgar (Phasianus colchicus) passejant per la riba de l'estany.

Si bé en aquests últims anys, s’han fet verdaders esforços per anar recuperant petites parcel·les de zones humides –tal com pot ser la recuperació de l’estany de Sils o algunes zones de les ribes del Ter, per parlar només de les terres gironines-, encara queda un molt llarg camí per fer, però el Parc dels Estanys de Platja d’Aro ens demostra que fins i tot dins dels límits de la població d’una petita ciutat, si el terreny és ben gestionat i protegit, això és possible, retornant d’aquesta manera, a la natura, una petita part d’allò que li hem robat, recuperant novament a moltes espècies que havien desaparegut d’aquests indrets. Si bé crec que la recuperació ideal d’aquests llocs s’hauria de fer en zones completament allunyades de l’activitat humana (o, com a molt, en zones d’activitat agrícola tradicional), això no sempre és possible. Tot i així, alguns exemples, com el que us he descrit, ens demostren que moltes espècies són adaptables al medi, i amb un cert marge de protecció, una petita àrea urbana verda pot esdevenir també un paradís per diverses espècies salvatges.

Gavià argentat (Larus michahellis) jove.

Amb més de 250 espècies d'ocells, i tota una altra varietat de petits vertebrats que van des dels peixos, amfibis, rèptils i petits mamífers, passant per una innumerable quantitat d'espècies invertebrades, i un gran nombre de plantes característiques de les zones humides i el bosc mediterrani, aquest parc s'ha convertit en un punt de referència de la nova cultura i conciència ecològica que ens envolta, de la que molts altres pobles haurien de prendre exemple.

Una de les peces que s'exhibeixen al parc periòdicament.

Un petit capsigrany (Lanius senator).

Pardal xarrec (Passer montanus).

Verderol comú (Chloris chloris).

Gavià argentat (Larus michahellis) jove sobrevolant l'estany.

Grup de joves gavians argentats (Larus michahellis).

Una de les illes de l'estany del parc.

Un grup de pardals xarrecs (Passer montanus) sobre una xarxa de ferro.

CONEJO ASADO AL ESTILO SANTA

Dificultad de preparación: Normal.
Disponibilidad de los ingredientes: Comunes.
Tiempo: 60 minutos.
Precio: Medio.

Más recetas en: Las recetas del cocinillas.

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INGREDIENTES

• 1 conejo entero troceado (1.200 g aproximadamente)
• 1 patata
• 1 berenjena
• Un puñado de higos secos
• 2 cebollas
• 3 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 2 ramitas de romero
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN

Plato completo para cuatro personas, aproximadamente.

En una bandeja grande poner el conejo troceado, acompañado por la patata y la berenjena, que previamente cortaremos a rodajas redondas, añadiendo al conjunto un puñado de higos secos que distribuiremos uniformemente, añadiendo un poco de sal sobre el conjunto. Una vez hecho esto, poner la bandeja en una posición media baja del horno, a una temperatura de 160-170ºC sin necesidad de precalentar, durante 60 minutos aproximadamente.

Mientras el contenido de la bandeja se va asando lentamente, trocear una cebolla a rodajas, partir por la mitad tres ajos, y trocear dos hojas de laurel en tercios, para añadirlos a la bandeja pasados 30 minutos de horneado.

Cuando falten aproximadamente 10 minutos del horneado, espolvorear un poco de pimienta negra o blanca sobre el conjunto, y añadir el romero en rama en pequeños conjuntos, poniendo la parrilla del horno para el horneado final.


Algunos consejos:

• Si lo deseamos, podemos acompañar el conejo con salsa allioli, o bien añadir algunos trozos de panceta, jamón frito o butifarra al conjunto, para acompañar.

CASARECCE CON CREMA DE SETAS VARIADAS Y CEBOLLA TIERNA

Dificultad de preparación: Normal.
Disponibilidad de los ingredientes: Comunes.
Tiempo: 20 minutos.
Precio: Medio.

Más recetas en: Las recetas del cocinillas.

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INGREDIENTES

• 500 g de pasta casarecce
• 500 g de setas variadas
• 6 cebollas tiernas 
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de nata líquida
• 1 hoja de laurel
• Una pizca de pimienta blanca molida
• 1/2 vaso de brandy de Jerez 
• Aceite de oliva
• Queso rallado parmesano (Opcional)

PREPARACIÓN

Plato sencillo y delicioso, para cuatro personas aproximadamente.

En un cazo de agua hirviendo al que añadiremos una pizca de sal y la hoja de laurel -troceada en tres partes para distribuir mejor su sabor-, echaremos la pasta casarecce para que se cueza a fuego lento durante 12 minutos, removiéndola de vez en cuando para que no se pegue.

Mientras el casarecce hierve, poner un poco de aceite de oliva en una paella y empezar a sofreír a fuego medio las setas variadas con la cebolla tierna picada (tanto su parte blanca como sus hojas verdes más tiernas), añadiéndole una pizca de sal al conjunto. En caso de que suelte mucha agua, subir la temperatura para que ésta se evapore cuanto antes, pero evitando que los ingredientes se tuesten o quemen, bajando de nuevo la temperatura en el momento preciso.

Cuando las setas y la cebolla tierna empicen a dorarse ligeramente (aproximadamente tras 5 minutos si no sueltan demasiada agua), le añadiremos los dientes de ajo troceados y la pimienta molida, y después de un par de minutos, cuando comprobemos que el ajo empieza a dorarse ligeramente, añadiremos el contenido del vaso con brandy de Jérez, dejando que se éste sea absorbido por el resto de ingredientes o se vaya evaporando poco a poco. Tras esto, añadir la nata líquida y remover lentamente hasta que la salsa tome un aspecto cremoso. Si la pasta aún no ha hervido, dejar la crema a fuego lento, lo justo para mantenerla caliente.

En el momento en que hayan pasado 12 minutos, sacar el casarecce del fuego y escurrirlo rápidamente, comprovando que se encuentra al dente, sirviéndolo en una fuente o sus platos correspondientes, añadiéndole rápidamente la crema de setas variadas y cebolla tierna por encima, y queso rallado parmesano al gusto de cada uno.  Una vez hecho esto, el plato ya esta listo para servir.

Opcionalmente, si no queremos que la pasta se pegue entre ella, podemos removerla en una fuente con una pizca de aceite de oliva, o bien remover directamente la pasta con la crema que hemos preparado, aunque evidentemente el aspecto de la presentación del conjunto entonces no resultará tan estético, aunque, eso sí, será igual de sabroso.


Algunos consejos:

• La pasta casarecce es una pasta ideal para platos aliñados con salsas cremosas. Aunque no es un tipo de pasta común, actualmente es fácil de hallarla en tiendas gourmet o delicatessen o en cualquier supermercado que tenga un apartado especial dedicado a este tipo de productos.
• El casarecce es ideal para todo tipo de salsas cremosas, ya que debido a su peculiar forma, la crema se distribuye mejor por su interior, potenciando de este modo el sabor de las mismas.